Под палящим солнцем, с единственным желанием укрыться в тени или выбраться на природу, к воде, в прохладу мысли о еде посещают нечасто. Но именно от дневного питательного рациона будет зависеть ваша восприимчивость к любым переменам погоды.
Жаркие дни лета с легкостью перераспределяют пищевой рацион, но при этом не приносят облегчения ни пищеварительному тракту, ни стрелкам на весах, ни женской совести. И если в первой половине дня мы еще как-то держимся на воде и фруктах, то с наступлением вечерней прохлады в ход идут любимые лакомства: копчености, сдоба, полуфабрикаты, насыщенные супы, десерты, пломбир и питьевые йогурты с большим процентом жирности. Природу не обманешь, и силы для деятельности все равно нужно черпать. Как же правильно питаться летом, чтобы не перегружать организм в непростых условиях?
Пять советов по питанию
Организация правильного питания — увлекательное и полезное занятие, которое может стать настоящим хобби.
1. Соблюдать особый режим питания, при котором возрастает количество приемов пищи, но уменьшается калорийность порций. Меню правильного питания летом должно быть таким, чтоб на завтрак приходилось большая часть всех калорий, а ужин был легким и диетическим. Утром тоже можно плотно позавтракать, пока не печет солнце и хочется только пить. Однако это должна быть богатая углеводами пища: хлопья, крупы, мультизлаковые каши, яйца с овощами, сыр с отварным мясом, зеленый или черный чай, отвары трав или простой компот из ягод. Жирные бутерброды и кофе со сливками, перевариваются по дороге на работу, вгоняют в состояние уныния и апатии. Для бодрого утра это тяжелая еда. Знайте, что летом приветствуется 6-8 приемов пищи маленькими порциями. Именно такой объем в течение дня не спровоцирует тяжесть в желудке.
2. Обязательно соблюдать достаточный питьевой режим. Возьмите за правило всюду иметь под рукой обычную питьевую воду: дома, в сумочке, на работе или достаточный запас денег, чтобы покупать небольшую бутылочку, отправляясь в дорогу. При этом пить ее нужно небольшими глотками каждые 30-40 минут, а не все полтора литра залпом один раз в день. Дело в том, что ткани организма постепенно усваивают воду и препятствуют обезвоживанию организма. Если вы дадите слишком большую нагрузку на желудок, то вода сразу уйдет в мочевой пузырь и никак не обогатит организм.
3. Перекусывайте на работе полезными продуктами. Пусть это будут диетические козинаки, мюсли, сухофрукты (курага, изюм, чернослив, инжир), предварительно помытые дома фрукты или ягоды с сахарной пудрой, обезжиренные йогурты с процентом жирности менее 1%, легкие салатики с интересными заправками: льняное или кукурузное масло, сок лимона или лайма, кленовый или сироп из шиповника. Вреда от такой еды не будет, зато чувство голода прекрасно устранится, и на здоровье это отразится только с лучшей стороны.
4. Не экспериментируйте в теплое время года с фаст-фудом и другой быстрой едой. Тем более, если она продается на улице без должного охлаждения и хранения.
- Во-первых, такая пища приносит моментальное, но довольно кратковременное насыщение.
- Во-вторых, специфическим вкусом и наличием в составе агрессивных ароматизаторов притупляются естественные рецепторы, не воспринимающие в дальнейшем вкус натуральных продуктов.
- В-третьих, являются идеальной средой для размножения разного рода бактерий и микроорганизмов. Особенно, если в составе имеются кисломолочные или масляные ингредиенты.
5. Научитесь воспринимать принципы здорового питания не как строгий запрет на какое-то время, диету или тренировку силы воли, а как естественный процесс. Тогда и первоначальная адаптация, и результаты, и постепенная смена привычек будут даваться легче. Вы сможете отказываться или выбирать свои полезные блюда и продукты в любой обстановке, окружении и обстоятельствах, не теряя при этом настроения, избегая удивленной реакции друзей и наслаждаясь своим преображением.
Польза летнего похудения
Максимально используйте возможности теплого сезона. Ведь именно летом у нас есть шанс наесться витаминов, побаловать себя местными свежими овощами и фруктами, не растрачивая при этом семейный бюджет.
Также это идеальное время для устройства разгрузочных дней, которые в жару переносятся легче. Лучше, если они будут фруктовыми (яблоки, арбуз, груши, абрикосы) или овощными (огурцы, болгарский перец, капуста, кабачки) с обязательным употреблением негазированной питьевой воды. Всего один такой день в неделю поможет очистить кожу лица, избавит от несвежего дыхания и вернет легкость во всем теле. Только не перестарайтесь, чтобы килограммы не уходили слишком быстро и не причинили стресс организму.
Минусы жаркой погоды
Не будьте беспечны в вопросах питания летом. В жаркое время увеличивается риск подцепить кишечную инфекцию, когда болезнетворные бактерии размножаются очень быстро. Поэтому пищу надо употреблять сразу после ее приготовления и не оставлять впрок. Это особая пора, которая помимо теплого солнца и прекрасного настроения отличается интенсивным воздействием высокой температуры, низкой влажностью воздуха, солнечной радиацией. Эти факторы вызывают существенные изменения обмена веществ: снижение потребности в энергии, замедленную усвояемость пищи, повышенный расход витаминов и выведение водорастворимых полезных веществ. Весомый повод отрегулировать свои пищевые пристрастия и быть в отличной форме. Правда?
Полезные истоки
Согласно популярному сегодня течению Аюрведа («наука о жизни») питание летом имеет свои особенности, знание которых поможет не просто насытить организм, но и оздоровить его.
- Горький вкус по Аюрведе — отличный стимулятор кровеносной системы, сердца и тонкого кишечника. Он также приносит облегчение в жару. Поэтому, для утоления жажды рекомендуется пить горькие отвары или тоники, а салаты, окрошки, супы заправлять специфическими приправами.
- Если предпочитаете мясо в любое время года, то для лета идеально подходит курица, баранина и субпродукты (сердце, печень). Их можно сдабривать свежим хреном или пряными травами, которые к тому же прекрасно обеззараживают пищу.
- Не забывайте и о разнообразных холодных супах. Их кисловатый вкус отлично освежает и дарит настоящее эстетическое удовольствие своих ярких красок: окрошка, свекольник, щи из шпината, томатный суп, посыпанный зеленью. Загляденье! Благодаря раздражению рецепторов на языке кислым вкусом, начинается повышенное слюноотделение, быстро утоляется жажда, и лето не кажется таким изнуряющим. Только помните, что летние холодные супы совершенно не подлежат хранению, поэтому готовить их нужно непосредственно перед употреблением.
- В качестве домашнего летнего напитка могут выступать не только свежие морсы и компоты, но и квас. Настоянный на разных сортах хлеба, с добавлением изюма или освежающей мяты квас отлично утолит жажду и выступит легким перекусом в течение дня. Его также можно настаивать вместе с кусочками фруктов, цукатами, травами.
Как видите, следование принципам правильного питания расширяет наши гастрономические горизонты и позволяет пробовать новые, смелые, необычные продукты.