Спелые, сочные, мясистые помидоры являются основными ингредиентами для приготовления любимого многими напитка – томатного сока. Именно его медики считают одним из самых полезных продуктов питания. В фермерских хозяйствах под посадку помидоров отводятся огромные площади. Помидоры можно не только употреблять свежими в пищу или консервировать, но и готовить из них томатный напиток.
Химический состав продукта
Свежевыжатый характеризуется более выраженным вкусом, по сравнению с тем, что приготовлен из концентрата. В нем содержится больше полезных для организма веществ. Но обнаружить качественный товар на прилавках магазинов проблематично, потому что его изготавливают только во время сезонного сбора овощей, начиная с августа и до октября. Обычно витаминный напиток готовят путем прямого отжима.
Как правило, состав химических компонентов, входящих в готовый продукт стоит в прямой зависимости от сорта плодов, из которого изготавливается этот напиток. Влияние на количество полезных веществ, содержащихся в нем, оказывает месторасположение фермерского хозяйства по выращиванию томатов и качество чернозема. Стоит заметить, что в какой бы местности ни выращивались помидоры, в них содержится большое количество белков, углеводов, клетчатки и даже жиров.
Мало встречается овощей, содержащих в себе столько полезных для здоровья веществ. В нем имеются минералы, витамины, органические кислоты, сахара и другие необходимые для здоровья вещества. Особая ценность заключается в том, что тепловая обработка не уменьшает их количества.
Напиток богат железом, магнием, калием, натрием, кальцием и другими микроэлементами. Также в составе продукта содержатся такие витамины, как А, B и С, а также органические кислоты, рибофлавин, ниацин, тиамин и лизин.
Польза сока из помидоров
Помидоры занимают четвертое место по содержанию ликопина после шиповника, гуавы и арбуза. Это вещество является мощным антиоксидантом, который обеспечивает защиту ДНК, снижает риск развития атеросклероза, катаракты, ишемической болезни сердца, других сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
Натуральный томатный сок не только наиболее доступен для всех слоев населения, но и обладает невероятно прекрасными признаками.
- Его рекомендуется употреблять диабетикам, потому что оказывает позитивное влияние на повышение общего тонуса организма и способствует восстановлению обмена веществ.
- Также сок является сильным антиоксидантом, который защищает организм от онкологических заболеваний. С целью профилактики желательно выпивать несколько литров этого напитка в течение дня.
- Полезно употребление продукта для нормализации функций сердечно-сосудистой системы.
- Медиками отмечается положительное воздействие томатного напитка на так называемое второе сердце мужчины или простату. Поэтому для поддержания мужской силы врачи советуют внести этот продукт в ежедневный рацион.
- Заметно воздействует на способность организма восстанавливаться после тяжелого физического труда. Мужчины, занимающиеся такой работой, быстро почувствуют бодрящее действие.
Необходимо отметить, что после нагревания, полезные свойства томатов только увеличиваются.
- Сок — прекрасное средство при депрессии, так как в нем содержатся компоненты, которые вырабатывают гормон радости – серотонин, влияющий на настроение.
- В 100 мл продукта содержится не более 17 ккал, что позволяет его использовать в диетическом питании людей с лишним весом. При этом он прекрасно сочетается с яблочным, тыквенным или лимонным соком.
- Благодаря высокому содержанию фитонцидов, для томатов свойственно противовоспалительное и противомикробное действие.
- Сок из помидоров удаляет из крови вредный холестерин и существенно повышает гемоглобин.
- Также томаты способствуют нормализации внутриглазного давления. Поэтому офтальмологи рекомендуют больным глаукомой систематически употреблять витаминный напиток.
- Невероятно полезно пить сок заядлым курильщикам. Ведь содержащиеся в нем полезные вещества препятствуют развитию рака легких.
- Незаменим этот чудесный напиток и в косметологии. Обычно его применяют в качестве эффективной маски для жирной кожи. Витаминно-минеральный состав очищает, омолаживает и уменьшает количество морщин. Нормализация обмена веществ отражается и на внешнем виде: кожа приобретает более ровный цвет и свежий вид.
Для постепенного похудения устраивают еженедельные разгрузочные дни. В сутки принимают до 5 стаканов напитка и неограниченное количество воды. Нельзя добавлять соль, сахар, пряности. Разрешается использовать при его приготовлении сельдерей и листья петрушки. Разгрузка очищает кишечник, приводит в норму пищеварительный тракт. В результате вес снижается на 1-2 кг в месяц.
Кому не стоит увлекаться томатным соком
Несмотря на все положительные свойства присущие этой полезной и вкусной добавке к рациону, даже у него есть свои противопоказания. Так как существует целый ряд заболеваний, при которых не только не рекомендуется употреблять этот напиток, но и просто категорически запрещается.
- Противопоказан сок людям, страдающим мочекаменной болезнью, так как это может привести к почечной колике.
- Не следует пить его при язве и гастрите, а также больным холециститом или панкреатитом.
Необходимо помнить, что томаты практически несовместимы с продуктами питания с высоким содержанием белка.
Также томатный сок плохо сочетается с крахмалосодержащими продуктами. Пренебрежение этим правилом обычно приводит к заболеванию мочекаменной болезнью.
На заметку
Количество исходного сырья выбирают с учетом следующего соотношения: из 1,5 килограммов помидор получается 1 литр готового нектара. Интернет предлагает разные рецепты, каждый находит по своему вкусу. На трехлитровую банку понадобится около 5 килограмм плодов, которые очищают от кожи, проваривают два часа, протирают через сито и повторно кипятят до получаса. Специи добавляют по вкусу.
Для лучшего усвоения томатного напитка, его необходимо употреблять за полчаса до основного приема пищи. Специалисты не рекомендуют перед употреблением солить сок из помидоров, потому что соль способствует существенному снижению полезных свойств в этом напитке.
Не стоит из томатного сока делать культ и панацею от всех бед. Ведь при злоупотреблении этого продукта, могут возникнуть побочные эффекты и развиться какие-либо заболевания.
В случае если возникло желание испытать этот сок с лечебной целью, то предварительно необходимо проконсультироваться у врача. Так как для каждого заболевания требуется отдельное лечение и определенный режим.
В целях профилактики также нужно заранее определиться с дневной нормой. Специалисты рекомендуют пить пару стаканов сока ежедневно.